Page 21 - Discover Israel Magazine - Russia Edition 2020

европейский стиль проявляется в рамках
скромного рынка тальпиот в Хайфе, основан-
ного еврейскими жителями в 1930-х годах. в
тандеме новых закусочных представлен одно-
именный тальпиот с коллекцией средиземно-
морских вин и морепродуктов. заведение сла-
вится изумительным ассортиментом свежих
местных продуктов, а его меню расширяется
каждую неделю, а также с учетом сезона.
Тель-Авив, ланч в ресторане Ouzeria
Богатая палитра вкусов Фото: Илан Спира

Стремительно заявили о себе множество ре- до» в ашдод - рыбный ресторан, меню которого посетителей наверняка восхитят предложения
сторанов, организованных по последнему пи- украшает местный дневной улов. здесь гостей «Элементс кафе» (Elements café) – 100% веге-
ску гастрономической моды. Они привлекают радуют восхитительными закусками: сашими- тарианской и безглютеновой зоны отдыха, где
толпы поклонников, которые долго не разду- сюрпризами и блюдами на любой вкус из све- подают супы, свежие непереработанные про-
мывают, видя в меню запеченную цветную ка- жее пойманной рыбы. дукты, пиццу, пасту, коктейли, сладости и даже
пусту, тающую во рту, – королеву израильских энергетические десерты «мицва».
овощей. Это то, что страна любит больше всего Не разочарует Израиль и тех, кто предпочитает
сосредоточиться на совершенствовании вку- не есть мяса. в стране, столица которой насчи- Для многих может стать сюрпризом, что Израиль
сов, уменьшив при этом сложность декора и тывает самое большое количество вегетари- – одна из стран, где больше всего ресторанов
количество официантов. анцев (растущая цифра в 400 000 человек со- суши на душу населения. «киото» в Герцлии,
ставляет пять процентов от восьми миллионов высококлассный суши-ресторан, презентующий
Даже кошерная еда теперь далека от просто- жителей Израиля), также есть веганские «горя- как еду, так и культуру Японии, предлагает со-
го, ранее привычного для многих, домашнего чие точки» обеденной зоны. «Бана» предлага- блазнительное меню из креативных японских
шницеля. Не уклоняясь от вызова, израильские ет насладиться вкусами природы и «получить блюд. а в тель-авивском ресторане Taizu шеф-
повара направились в кошерную кухню, чтобы энергию исключительно и полностью из расте- повар Юваль Бен Нериас дарит посетителям
обновить область, нуждающуюся в преобра- ний». здесь постоянно меняющиеся, колорит- аутентичный вкус местных уличных блюд, пред-
зовании. Некоторые из ярких примеров – ита- ные, ароматные и творческие меню, украшение ставляющих пять стран Юго-восточной азии:
льянский ресторан «анна» в иерусалимском которых – десерты из «великолепных сливок», Индию, китай, таиланд, вьетнам и камбоджу.
Доме-музее тихо (Ticho House) сравним с глот- покрытых шоколадом и ягодами.
ком свежего воздуха. Используя уникальные лучшие израильские рестораны предлагают изо-
высококачественные ингредиенты, здесь вруч- вегетарианство распространено до самого билие блюд на любой вкус и под любое настрое-
ную готовят пасту и изысканную пиццу. «Песка- Цфата, центра каббалы, где проголодавшихся ние, не переставая удивлять новинками. •

Греко-испанская кухня Ouzeria
Фото: Илан Спира

21 Отк рыв аем Изр а И ль