Page 11 - Discover Israel Magazine - Korea Edition 2019
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이스라엘 방문 시
꼭 먹어봐야 할
7대 음식
이스라엘 요리는 지중해 및 여러 이웃 국가들의 풍미가 섞인 퓨전음식이라 할 수 있습니다. 이란에서
레바논, 그리고 유럽의 풍미까지 모두 느낄 수 있는 이스라엘 음식은 분명히 여러분의 입맛도 사로잡
을 것입니다. 시장, 길거리, 식당, 그 어디에서 만나든 고개를 끄덕일 수밖에 없는 이스라엘의 7대 음
식을 소개합니다. 참고로 이스라엘은 ‘젖과 꿀이 흐르는 나라’라는 맛있는 별명을 가지고 있습니다.
부레카스 – 이탈리아의 칼조네, 스페인의 하차푸리 – 하차푸리는 이스라엘에서 유 삼부삭 – 삼부삭은 인도, 에티오피아는 물
엠파나다, 인도의 사모사와 비슷한 터키 명한 전통 조지아식 요리입니다. 달걀과 론 포르투갈 및 이스라엘 등 전 세계 어디
식 음식인 부레카스는 거의 완벽한 음식 치즈를 섞어 사람 눈(Evil Eye) 모양의 도 에서나 만나볼 수 있는 음식입니다. 생김
입니다. 이스라엘식 부레카스는 감자, 치 우에 얹어 만드는 간단한 조리법으로 손 새는 부레카스와 비슷하지만 조리법에 차
즈, 다진 쇠고기 또는 시금치를 가득 채운 쉽게 만들수 있습니다. 이 하차푸리를 금 이가 있지요. 전통적인 이스라엘식 삼부
삼각형 모양의 도우에 오일과 구운 참깨 빛이 돌고 치즈가 녹아 흐르며 달걀이 익 삭은 으깬 병아리콩과 양파에 감칠맛 나
를 얹어 구워냅니다. 아침 식사나 안식일 을 때까지 구우면 바삭한 겉면의 도우와 는 양념을 섞은 후 삼각형 도우 주머니
기간에 주로 먹지만 길거리 포장마차에서 함께 내부의 풍성한 재료의 맛을 느낄 수 에 재료를 모두 감싼 것입니다. 텔아비브
도 만나볼 수 있습니다. 맛있는 지중해식 있지요. 소스를 찍어 먹는 것도 추천합 에서 인도식 삼부삭을 맛보려면 탠도어
니다. 맛있는 하차푸리를 찾는다면 예루
(Tandoor)를 방문해 보세요.
부레카스를 맛보고 싶다면 텔아비브 자파 살렘 마하네 예후다 시장의 하차푸리아
의 레옹 앤 선즈(Leon and Sons) 가게에 (Hachapuria)들러 보세요!
들러 보세요.
사비치 - 사비치는 바삭하게 구운 가지를
주재료로 달걀 완숙과 부드러운 후무스,
타히니, 이스라엘식 샐러드 등으로 내부
를 가득 채운 맛있는 피타브레드 샌드위
치로, 피클과 곁들어 먹습니다. 생각만 해
도 군침이 도네요! 이 샌드위치는 이스라
엘에 있는 이라크 유대인 공동체에서 만
들어졌는데, 현재는 아주 인기 있는 길거
리 음식이 되었습니다. 지금 텔아비브에
있다면 사비치 피시맨(Sabich Frishman)
에서 오리지널 사비치의 풍성한 맛을 느 샥슈카 – 전통적으로 샥슈카는 풍미가
껴보세요. 좋은 토마토 소스와 달걀을 뭉근하게 익
이스라엘식 샐러드– 이스라엘에서의 모 루겔라흐 – 크루아상과 비슷한 모양인 루 혀 팬상태로 서빙이 되는 요리입니다. 빵
든 식사에 훌륭한 메인 요리가 있을지라 겔라흐는 유대인식 페스츄리로, 정말 훌 으로 팬 위의 부드럽고 따듯한 달걀이 듬
도 이스라엘 샐러드는 모든 것을 압도하 륭합니다. 이스라엘의 루겔라흐는 주로 뿍 흐르는 소스를 찍어먹는 재미가 일품
는 최상의 맛을 선사합니다. 신선한 오이, 초콜릿, 시나몬, 건포도, 월넛 또는 과일 이지요. 특별히 맛있는 샥슈카를 맛보
토마토, 파슬리, 고수를 얇게 썰어 레몬즙 로 만듭니다. 예루살렘을 여행 중이시라 고 싶다면 텔아비브의 닥터 삭슈카(Dr.
과 올리브 오일을 뿌리면 완성됩니다. 지 면 마지팬 베이커리(Marzipan Bakery)에 Shakshuka)가게를 기억하세요!
금 먹고 있는 요리가 무엇이든 색감을 더 서 루겔라흐를 꼭 만나보세요. 페스츄리
해주는 이 샐러드는 이스라엘 어디에서나 를 가득 채운 줄줄 흐르는 초콜릿이 당신
만나볼 수 있습니다. 의 입안을 행복하게 가득 채울 것입니다.
